將藝術、永續和品味結合 麥卡倫黃金麥穗Amber Meadow綻放自然之美

  •  2023-11-22

將藝術、永續和品味結合 麥卡倫黃金麥穗Amber Meadow綻放自然之美 5

CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田,麥卡倫與Stella and Mary McCartney推出The Harmony Collection第三版「黃金麥穗Amber Meadow」,攜手SENS主廚吳定祐、永續調酒Drizzle主理人Allen,透過沉浸式聲光藝術,打造黃金麥穗Amber Meadow品酩會,現場展出將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列「TOGETHER」,將藝術、永續和品味結合,共同展現追求卓越與自然共生的理念。

黃金麥穗Amber Meadow將新鮮柑橘水果和忍冬香氣,與香草、椰子氣息,經由調酒手法與台灣在地食材結合,搭配在地當令食材共譜一段層次豐富的味覺盛宴,邀請品飲者緩下腳步,感受微風輕拂大麥的田野氣息與綻放味蕾的自然之美,展開全新的風味探索旅程。

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品酩會所呈現的餐點整體的料理手法體現對環保、永續性與文化的尊重,吳定祐選用台灣有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等友善食材,回應自然永續的理念,透過法餐的烹調手法,創造出層次豐富且淡雅的味蕾饗宴,與黃金麥穗富饒甜美而悠長的餘韻相輔相成,賦予食材全新風貌,致敬自然最純粹的美好。

擁有超過20年的調酒經驗的Allen,選用在地芸香和楊桃等食材融入黃金麥穗調酒中,秉持資源循環利用與延長食材生命減少浪費的原則,將永續價值注入每一杯調酒中,Allen表示,對我來說,發酵是延長食材生命的方式之一,透過與酵母菌的作用,賦予食材嶄新的風味曲線,不僅將每個食材的美好發揮到極致,更透過每一杯調酒傳遞對環境與自然的熱愛與珍惜。

業者指出,兩位食材藝術家與品牌理念不謀而合,共同追求永續精神。透過展現食材的美好風貌,使用在地食材以減少碳足跡,完美地體現麥卡倫對永續未來的願景,透過工藝和創意完美結合,帶來一場美好的品酩體驗。

照片來源:CNEWS匯流新聞網記者張夢珊攝

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