北村豆腐家韓系超鮮海味逼人  檀島香港茶餐廳冬季溫補門市開賣

  •  2023-10-26

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CNEWS匯流新聞網記者謝東明/台北報導

三面環海的韓國向來就是海鮮盛產的國家,海鮮類的料理也是訪韓必嚐的美食之一。主打「史上最強韓料理組合,經典韓味一次享受」的韓式料理品牌北村豆腐家,今年10月以「韓系超鮮海味」概念推出全新料理組合,要以美味、鮮味直攻消費者味蕾。大成集團旗下檀島香港茶餐廳,結合時下流行的自然養生調理概念,推出冬季限定新品,包括桂圓紅棗茶,溫補薑檸香,杏仁露以及杏仁豆腐等四款全新草本飲品與甜點,而在餐點部份,也推出了知名粵菜啫啫煲。

北村豆腐家表示,這次直接將豆腐煲升級了。將韓國街頭最經典的美食魚板,整串放入豆腐煲內,新鮮魚漿製成的魚板,釋放的鮮甜風味,直接融入於湯中,為香辣高湯增添層次風味,炸得金黃酥脆的土魠魚塊,也是美味的關鍵。金黃酥脆外皮包裹著Q彈綿密的魚肉,讓人愛不釋口,再配上吸滿飽飽湯汁的魚板,Q彈帶有嚼勁的滋味,只要一口就足以讓人淪陷。

又例如有著滋補又養氣的人蔘湯,是秋冬最佳溫補湯品。這回也把人蔘湯融入大海鮮滋味,將精選人蔘與嚴選食材,以韓國傳統工法熬煮,加入豆腐、年糕條、杏鮑菇、金針菇等食材,最後再放上1/3鍋蛤蜊,最後輔以人蔘酒提味,人蔘與蛤蠣的自然鮮甜結合,再搭配迷人的蔘香味,更襯托出湯頭的鮮美。秋冬天吃完這一鍋,包準全身暖烘烘,天氣再冷也不怕了。

北村豆腐家表示,韓系超鮮海味新菜上市,10月31日萬聖節當日,凡四人同行,其中一人以「海底生物造型」裝扮到店消費,直接招待四份新上市海鮮料理,讓陪同的三位朋友一起嗨翻天。從10月26日起至11月30日,連續35天,只要點全新上市料理,即贈「5折香酥魷魚起司年糕」兌換券乙張。

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檀島香港茶餐廳表示,新推出的知名粵菜啫啫煲,起源于1980年代廣州市井中的庶民美食,是十分講究火候的菜品,堪稱粵菜中最令廣大食客難忘的風味之一。這次運用在地食材,推出「啫啫鮑魚雞」,「啫啫蘿蔓煲」以及「啫啫生腸煲」等三款新品,邀請全台饕客一同享用港式美味。

國人冬季習慣用飲食來進行溫補,每到冬天各種類型食補紛紛上桌。檀島香港茶餐廳副總游宗堉表示,台灣民眾非常重視冬天的飲食溫補,除了美味,對於健康養生的要求也逐年提升,這一次除了港式啫啫煲,也因應時令推出冬季飲品,在時序即將入冬之際,民眾大多有溫補的需求,繼夏天的涼補概念後推出溫補茶品,推出桂圓紅棗茶,溫補薑檸香,杏仁露以及杏仁豆腐等。

檀島香港茶餐廳表示,全台目前共有7家門市,預計今年11月也將登入港都基隆,而明年將跨過台南,進入高雄展店。新品上市期間,凡於全台門市消費,消費者僅需與新品創意合照,並發佈於社群媒體上,及可獲得檀島菠蘿三兄弟兌換券乙張(可任選一款)。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照片

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