【Yinin Longstay專欄】我愛夏天/百香果西芹沙拉

  •  2023-06-14

【Yinin Longstay專欄】我愛夏天/百香果西芹沙拉

Yoga WZ Monkey/台東瑜伽場所

剛過了芒種的節氣,6月21日來到夏至,明顯感受到熱浪來襲,大家準備好迎接夏天了嗎?

別讓炎熱的夏季豔陽把你留在冷氣環境裡,修養身心的心靜自然涼,與大自然共舞同步,身心才最平衡舒服。

炎熱的夏季,可以多探訪大自然,讓夏日陽光為我們袪除體內寒氣,在充滿芬多精的植物裡,湖水邊或海邊走走散步,進行舒適宜人的活動,不僅身體獲得沁涼舒適,心靈也被大自然充飽能量。遠離人造冷氣的環境,不只環保又節能省碳,身心還能被大自然減壓,釋放緊繃,消除壓力,更能淨化心靈。

台東充滿了有趣的大自然活動,尤其是夏季;能來享受太平洋學習衝浪、能在海上或平靜水域悠閒輕鬆玩SUP立式槳板,同時欣賞山海景色、能來體驗水肺氣瓶潛水活動、划獨木舟、能挑戰溯溪享受山林清涼、還有比基尼沙灘瑜伽體驗心靈能量升級饗宴、更別提還有陶藝課程與最美星空導覽、還有夜訪小野柳觀察海邊夜晚的生物活動、也有月光海音樂會等等,台東有好多好多從早到晚都能與大自然共舞,重回大地的美妙活動。

夏季的飲食照護也走到五行的火與土;著重於血液循環與消化系統,保養心血管與小腸和脾胃。越來越熱的天氣,可要好好保養身體的少吃冰。我們人體這時處於外熱內寒的狀態,少吃即可,貪多冰涼的食物容易寒傷脾胃與腹瀉嘔吐。

除了在夏天多補充水分,也建議多攝取水分含量高的食物,像是小黃瓜、胡瓜、西瓜、芹菜、番茄、秋葵、木耳等等,避免油炸。

芹有平肝涼血,清熱利濕的作用。西芹有多達25種抗炎物質,幫助消炎,像骨質疏鬆、關節炎、風濕等,保護身體機能。

也適合減重,一根中型西芹(約40克)只有5.6卡路里,比咀嚼時消耗的熱量還要少,卻很有飽足感;也含有鎂鐵鉀等礦物質,能除煩安神,穩定情緒;還能調節體內水分平衡,改善睡眠品質;並且富含膳食纖維,促進腸道蠕動,改善腸道健康;西芹更有助穩定血壓,預防血管老化,減低心血管疾病風險。

百香果西芹番茄沙拉作法

取一沙拉碗,將以下沙拉材料放入:將西芹一根根拆下洗淨,以刮刀輕輕刨除外皮粗纖維,斜切成片,西芹為主角,鋪滿碗底;小蕃茄洗淨對半切,份量為放在西芹上方的四分之一;去籽罐裝黑橄欖粒對半切,也放進份量大約西芹的四分之一;依喜好份量的新鮮薄荷葉切碎;馬芝瑞拉乳酪撕成小塊,也放進份量大約西芹的四分之一。醬汁:新鮮百香果一顆,喜愛的果醋(可依照喜好的酸度),初榨橄欖油淋兩圈,撒點鹽與黑胡椒,與沙拉拌勻即可盛盤享用。

Bon appetit!

照片來源:Yoga WZ Monkey 台東瑜伽場所Yinin Longstay

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