琺瑯鑄鐵雪平鍋新登場 VERMICULAR重新定義日式匠人究極工藝

  •  2026-03-19

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CNEWS匯流新聞網記者謝東明/台北報導

以「讓料理回歸食材本質」為理念的日本頂級鑄鐵鍋品牌VERMICULAR,由恆隆行代理引進,正式在台推出2026年全新力作琺瑯鑄鐵雪平鍋。新品發表於恆隆行zonezone概念店精緻廚藝空間舉行,透過「Live Show×V級盛宴品賞」形式,以料理展演與互動體驗,呈現新品如何以琺瑯鑄鐵重新演繹日式經典。

恆隆行董事長陳政鴻表示,一件好的生活器物,不只是工具,更能改變人們與日常的關係。長期致力於引進兼具美學與機能的國際品牌,此次攜手日本頂級鑄鐵鍋具品牌VERMICULAR,推出全新琺瑯鑄鐵雪平鍋,正是希望將日本職人工藝與現代生活結合,讓更多人重新感受到料理的樂趣與溫度。未來也將持續以高品質選品,為台灣消費者打造更理想的生活樣貌。

VERMICULAR日本原廠代表Aichi Dobby全球銷售事業部本部長Kitakata Yuki北方友紀表示,VERMICULAR始終相信,只要料理變得更簡單,世界就能多一點笑容。全新推出的Yukihira琺瑯鑄鐵雪平鍋,承襲日本雪平鍋的傳統,並透過品牌獨有的鑄物與琺瑯技術全面升級,讓料理不只是「煮熟」,而是能真正引出並凝縮食材原有的風味。期待透過這款產品,為擁有豐富飲食文化的台灣,帶來更多關於料理的感動時刻。

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現場特別邀請VERMICULAR食譜研發主廚Kevin Choo示範全新琺瑯鑄鐵雪平鍋,從煎炒到燉煮展現鍋具在導熱、鎖水與風味釋放上的優勢。主廚並示範日式傳統「落蓋」料理手法,穩定食材、封存鮮味,讓賓客在視覺與嗅覺中完整感受新品魅力。

VERMICULAR 全新琺瑯鑄鐵雪平鍋的問世,帶來了品牌核心的薄壁鑄鐵技術,更特別引進新的料理技術「落蓋」概念,為台灣市場提供全新的烹調方式。藉由鑄鐵落蓋卓越的導熱與壓控實力,消費者能輕鬆在家實現「蒸燉烹煮」的進階技法,享受專業級的火候控制與縮短工時的便利。對居家烹飪美學的完美體現,讓更高效率、更純粹的風味成為台灣廚房的新標準。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照片

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