【有影】一站嚐遍香港美食 大溪笠復威斯汀推出「港味食堂」還能抽機票

  •  2026-03-06

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CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫、林佑威/桃園報導

早已深入台灣人味覺記憶的香港美食,從經典煲仔飯、街頭車仔麵、人氣港式點心與街巷大排檔,「港都旬味‧威斯汀港味食堂」集結經典一次展現。桃園大溪笠復威斯汀度假酒店特別攜手香港萬麗海景酒店、香港天際萬豪酒店,以及香港東涌福朋喜來登酒店三家星級酒店廚藝團隊客座獻藝,其日起起至6月30日呈現一系列香港特色美食。

一次端出香港美食的五大特色,包括街巷大排檔、港式燒味、庶民小食、港式甜品、以及經典茶餐廳飲品,威斯汀港味食堂請來萬豪集團旗下香港萬麗海景酒店Food Studio主廚李志明、香港天際萬豪酒店天翔吧主廚楊浩賢,以及香港東涌福朋喜來登酒店御廚李嘉誠,以多道招牌港菜聯手打造期間限定港味盛宴。

桃園大溪笠復威斯汀行銷公關主任王馨誼表示,為了讓饕客深度體驗港式飲食文化,三家酒店主廚帶來六大拿手絕活輪番上陣,從甜到鹹全面網羅,讓賓客在知味西餐廳自助餐品嚐正宗的港味靈魂,活動期間還有機會獲得星宇航空台北香港經濟艙來回機票,直送美食愛好者到香港街頭。

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大排檔經典菜色「避風塘炒蟹」由香港萬麗海景酒店呈現,源於舊時香港避風塘漁船上的辛辣珍饈,最考驗港廚對「鑊氣」的極致掌握。主廚嚴選鮮美活蟹,在高溫油鍋中與蒜酥、豆豉及辣椒快炒出濃郁香氣。外殼酥脆、肉質鮮甜,完美復刻昔日避風塘的熱鬧滋味;象徵港式煲仔文化中圍爐共享的「港式羊腩煲」,主廚巧妙運用柱侯醬、南乳、腐乳「三醬」秘製比例,將羊腩以慢火細炆至軟嫩滑順,濃郁醬香層層滲透,深刻詮釋了香港文化的和諧共存。

甜點由香港天際萬豪酒店打造,主廚帶來香港民生小點「港式蛋塔」,將中西交織的飲食記憶化為百次摺疊而成的層層酥皮,咬下時卡滋作響,與濃郁滑順的蛋芯交織出中西合璧的點心;小巧的瓷碗、兩根竹籤串起「缽仔糕」,主廚遵循古法,以黃糖或白糖拌入米漿蒸製,並拌入粒粒飽滿的紅豆,口感Q彈,呈現出香港街頭質樸、無可取代的療癒滋味。

庶民代表的「車仔麵」由香港東涌福朋喜來登酒店負責,起源於昔日的流動攤販,從湯底、麵種到數十種配料皆可自由組合,高度客製化的飲食文化,展現香港人靈活變通的處世哲學,重現香港巷弄間隨性卻溫暖的日常;另一道是具備深厚情懷的「碗仔翅」, 在物資匱乏的舊時代,攤販巧妙以粉絲與雞絲取代昂貴魚翅,並以高湯勾芡出滑順黏稠的質地,帶出鮮味盈齒的濃郁滋味。

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大溪威斯汀行政主廚劉緯分享,知味西餐廳同步推出多款經典港味,像是昔日風靡中學生的「街頭撈撈冷麵」、象徵溫情滋補「豬腳薑」,到每一口都充滿鹹香誘惑的「南乳炸雞髀」。香港茶餐廳的經典美味更包含了口感外酥內軟、蛋香四溢的「雞蛋仔」,以及金黃酥脆、結合楓糖與花生醬香氣的「西多士」,再加上充滿懷舊記憶的「港式椰撻」與「砵仔糕」,一次嚐盡港式百味。

威斯汀港味食堂活動期間還推出「用餐滿額抽獎活動」,6月30日前在館內指定餐廳用餐,單筆消費滿3,000元,即可獲得抽獎券乙張,有機會抽中星宇航空台北香港經濟艙來回機票,星宇航空每日提供兩班往返航班,短短100分鐘即可抵達。此外,還有機會抽到套房住宿券、自助餐券、天夢芳療體驗等大獎。

照片來源:桃園大溪笠復威斯汀度假酒店

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