新春餐桌這裡訂 芯聚苑、鹿兒島薩摩牛、亞都麗緻巴黎廳1930同步登場

  •  2026-01-07

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CNEWS匯流新聞網記者李映萱/台北報導

隨著新春團圓與宴客需求升溫,餐飲市場迎來一年中最熱鬧的檔期。芯聚苑以烤鴨與港點穩坐信義區聚餐焦點,鹿兒島薩摩牛帶動日本和牛年節熱潮,而亞都麗緻巴黎廳1930則以米其林一星冬季新作,為高端饗宴注入法式山海氣息,三大品牌共同形塑多元且具儀式感的新春餐桌選擇。

芯聚苑自試營運以來即在台北信義區掀起話題,由五星級主廚三本柱分工主理烤鴨、港點與中華料理,各自展現深厚功夫。無論是片鴨火候、港點皮餡比例,或經典中菜調味層次,都以細節累積口碑,讓芯聚苑在國際餐飲品牌雲集的商圈中,成功建立高辨識度,也成為網友口中信義區必訪中式餐廳之一。

看準年節團圓與企業宴客需求,芯聚苑規劃圍爐年菜、感恩酬賓活動與多款套餐選擇,並陸續開放大型VIP包廂空間。包廂結合專屬菜單、舒適座位與多元設備,讓用餐不僅是吃飯,更是完整的相聚場景,無論家族聚會、朋友重逢或尾牙春酒,都能在同一張圓桌中,累積屬於年節的情感記憶。

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近年日本和牛逐漸成為節慶聚餐的新選項,其中來自鹿兒島縣的薩摩牛更具代表性。薩摩牛僅限歷屆獲獎農家飼育,並需達到A4等級以上方能冠名,肉質色澤鮮紅、油花分布細緻,入口即化卻不膩口,穩定品質讓其在眾多銘柄牛中脫穎而出,成為台灣高端餐飲市場中備受關注的和牛品牌。

薩摩牛採取一體化生產系統,從飼料製作、牛隻飼養到肉品加工皆嚴格控管,並運用在地副產品製成TMR全混合飼料,確保風味與安全兼具。新春期間推出限定抽獎企劃,結合線上與線下參與方式,讓消費者在享受頂級和牛之餘,也能為年節聚餐增添好運與期待感。

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連續四年獲得米其林一星肯定的巴黎廳1930,於歲末推出冬季菜單「布列塔尼拾潮・冬日霜藏」,以法國布列塔尼冬日海岸與內陸山野為靈感,描繪冷冽而深層的季節風味。料理結合海洋鹹香與山林野性,透過細膩編排,呈現法式料理對自然節氣的敏銳感受。

主廚高山英紀聚焦野味與時令食材,運用精準火候與層次堆疊,將鹿肉、根莖與湯品轉化為溫潤而有力量的冬日饗宴。料理不僅展現技術,更傳遞對土地、生命與季節的尊重,為新春餐桌帶來兼具藝術性、儀式感與情感溫度的米其林星級體驗。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照片

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