好食好事攜台灣食農新創深入印尼 三大需求釋放跨境合作新商機

  •  2025-11-29

CNEWS195251129a01

CNEWS匯流新聞網記者李映萱、李衣綸/台北報導

由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會,旗下「好食好事加速器」本週持續帶領四家台灣食農與餐飲科技新創「可可食集」、「團薦科技」、「愛吠的狗與玩艸植造」深化印尼市場考察。第二日行程走訪 Vilo Gelato、UENA Food與Okuzono Hospitality Group,從永續材料、供應鏈數據化到沉浸式主題餐飲等面向,觀察到印尼餐飲生態正以多元化、系統化速度快速成長;營運數位化、供應鏈升級與永續材質的迫切需求,也為台灣AI工具、供應鏈平台與永續材料帶來明確切入點。

在印尼,永續概念正逐漸從形象走向務實操作,其中成長迅速的手工義式冰淇淋品牌 Vilo Gelato是典型案例。Vilo以「天然、永續」為核心,但不以高成本堆疊形象,而是以標準化與管理能力,打造可複製的永續商業模式。品牌目前擁有超過35家門市,並規劃擴張至100家;其中央廚房僅以20人團隊即可日產5,000杯冰淇淋,仍保留五倍以上擴產空間,展現高度效率與營運成熟度,也反映永續若要長期成立,必須與高效規模化並行。

在交流中,台灣新創觀察到Vilo在營運效率、產能擴張與政府合作等面向皆展現出與台灣技術的明確連結需求。Vilo長期依靠天然食材,因此在「生產流程標準化」與「成本管理」方面要求極高,對導入AI、導入流程分析工具等展現高度興趣。例如,團薦科技能以AI轉換營運數據提升流程效率;愛吠的狗可運用AI與影像分析能力協助中央廚房自動化;而玩艸植造的蒲草吸管在穩定度與成本上皆優於紙吸管,也引起 Vilo積極洽談合作意願。Vilo CEO Vincent Kusuma也表示:「我們正在尋找能與 Vilo共同提升效率與永續能力的合作夥伴,而台灣新創展現出的技術深度與執行力,讓我們看到立即且具體的合作可能性。」

UENA Food則代表印尼平價日常餐飲市場中,以科技整合營運的成功案例。UENA以「社區型供餐 × D2C × 超本地化雲端廚房」為核心,透過自有App、WhatsApp訂餐與自建配送系統,大幅降低平台成本並掌握消費數據。其商業模式強調輕資本與快速複製,使成熟店型多能在一年內達損益平衡。目前 UENA已制定五年成長藍圖,將把營運拓展至大雅加達以外城市,並推進CPG/FMCG商品化,最終朝IPO前進。

UENA CEO Alvin Arief在交流中指出,印尼餐飲供應鏈高度依賴WhatsApp進行採購與協作,關係與信任主導合作,但在規模擴張時,這樣的模式會帶來大量溝通成本,因此他期待導入可可食集的B2B訂供貨平台,以提升供應鏈效率與透明度。

Okuzono Hospitality Group則展現了印尼中高端市場中「體驗升級」的成熟趨勢。旗下品牌如現代日式居酒屋Okuzono、以十二生肖為概念的中餐品牌Twelve、以及入選全球最佳義式餐廳 50 強的Casa Cuomo,皆以沉浸式美學、敘事式空間與跨文化風味建立獨特品牌價值。這也反映印尼中產階級對文化、美學與體驗的需求強烈上升,並為台灣永續材料、ESG工具與供應鏈優化創造跨境合作契機。

透過三場深度交流,台灣團隊發現印尼餐飲市場的合作需求已從概念驗證進入「實際導入與成效驗證」階段。高效率營運品牌需要AI科技與流程優化工具;快速擴張的連鎖品牌需要模組化與可監控的供應鏈系統;強調永續的企業則尋求具成本競爭力且能創造品牌價值的綠色材質。這些需求與台灣新創的技術優勢高度吻合,也獲得印尼企業的認同與合作興趣。

好食好事加速器專案經理胡金忞表示,印尼餐飲市場正在快速進入效率、體驗、永續三軌並行的成長階段;台灣新創擁有的AI技術、供應鏈標準化能力與永續創意材料,正好補上印尼的市場斷層。此次參訪不只是市場觀察,更是建立跨境合作的第一步。

好食好事加速器後續也將協助團隊規劃「東南亞市場進入策略」,並推動與印尼連鎖品牌、雲端廚房與永續企業的商業媒合,加速台灣食農科技新創在東南亞市場的實質落地。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照片

《更多CNEWS匯流新聞網報導》

合併助力進入多引擎發展 台新新光金第三季法說會報佳績

高雄果嶺自然公園養護經費 陳其邁:歡迎企業社會團體共同投入

【文章轉載請註明出處】