以蔬食演繹永續生活美學 《食而喜蔬食宴席》打造信義安和綠色饗宴新地標

  •  2025-07-29

以蔬食演繹永續生活美學 《食而喜蔬食宴席》打造信義安和綠色饗宴新地標 5CNEWS匯流新聞網記者王佐銘、李衣綸/台北報導

在全球ESG永續風潮持續升溫的今日,飲食不僅是個人健康的選擇,更成為實踐環保與社會責任的具體行動。座落於台北大安區、鄰近捷運信義安和站的《食而喜蔬食宴席》,憑藉「精緻手作蔬食」與「永續餐飲理念」雙軸驅動,成功翻轉大眾對素食的刻板印象,成為商圈內備受矚目的綠色餐飲新指標。

《食而喜》主張回歸天然,嚴選當令食材取代加工素料,主廚團隊靈活運用中式八大菜系精髓,將經典葷菜創意轉化為層次豐富的蔬食美饌。像是「三杯紫米猴頭菇」、「紅燒詩子頭」與「糖醋咕咾若」等招牌菜,不僅保有熟悉風味,更透過細膩的手工工序與創意呈現,為消費者帶來驚豔味蕾的綠色體驗。
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位處捷運信義安和站2A出口步行僅三分鐘,《食而喜》空間規劃靈活,設有4至6人開放座位及可容納10至30人的獨立包廂,無論是文定喜宴、彌月聚餐、企業會議或私人聚會皆能應對自如。包廂提供專業投影與音響設備,並可依需求量身打造專屬菜單,包含每桌NT$15,800的「如意宴席」,或每人NT$1,280起的精緻套餐選擇。此外,餐廳也推出「生日禮讚」專案,當月壽星可獲贈壽桃或麵線,讓每一場聚會更具儀式感。

「我們不只是做菜,更是在倡議一場飲食革命。」創辦人表示,《食而喜》從源頭採購到廚餘回收,處處體現ESG精神,近期更攜手偏鄉公益團體推動社會回饋計畫,將營收的一部分投入公益,積極落實企業社會責任。這樣兼顧美味與永續的經營模式,吸引許多名人、企業主、藝人及社團組織接連到訪。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照

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