讓家長陪孩子動手做料理 永慶公益線上講座邀劉昭儀分享有趣「食育課」

  •  2024-10-07

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CNEWS匯流新聞網記者許哲綱/台北報導

民以食為天,不過現今許多雙薪家庭的家長因工作繁忙,讓孩子從小就跟著做外食族,可能造成營養不均的問題。永慶慈善基金會邀請到劉昭儀開講,以「一起玩、一起學、一起認識食物的美好」為題,分享有趣的「食育」活動,讓孩子認識食物來自哪裡,能給予人體哪些營養成分。更提供簡單家庭料理食譜,讓家長、教師陪伴孩子動手做,不但能學習到烹飪技巧,更能培養孩子的生活素養。

劉昭儀是水牛書店創辦人,同時是《好好吃教室》書籍的作者。將累積多年的食育活動經驗集結成好吃又好玩的食育書,提供學校做為食農活動時的教案參考。該書也成為許多家長帶著孩子學習食材知識與料理作法,親子一起認識食物的指南書籍。

劉昭儀養育2個孩子,為了讓家人均衡飲食,經常下廚煮三餐,並邀孩子一起做料理,在過程中,發現只要跟食物有關的事物,小孩都特別樂意投入,更引發孩子的好奇心,例如食物是從那裡來,農夫是如何種出這些食材等生活知識。這樣的經驗成為劉昭儀設計「食育」課程的啟發,藉由飲食讓孩子們認識食材、讓孩子了解食物如何被人體消化等內容,給孩子一個不一樣的學習體驗。

永慶慈善基金會邀請劉昭儀,分享《好好吃教室》書籍裡的最經典教案,規劃一個模擬菜市場,準備20至30樣青菜、水果等食材,家長們共同擬定菜色與食材價錢後,給孩子每人約200元採買金,告知孩子要採買的食材清單,孩子們進入模擬菜市場,透過買菜過程,認識青菜與水果,甚至有些孩子還拿出自己私房錢,買自己喜歡的菜,要回家跟爸媽一起做料理,也因為是自己採買食材、動手做的料理,更願意大口吃飯,樂於在餐桌上分享料理過程,提升用餐的樂趣。

想知道更多食育活動的案例,劉昭儀將自身經歷整理成精華,分享如何設計活動,接合在地小農讓孩子了解在地食材,還手把手教導食材處理手法,學習各種家常料理,透過活動拓展孩子們的生活視野,有興趣的民眾今(7)晚8點半可至好房網YouTube平台免費線上收看。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照

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