知本老爺暢玩台東 馬祖2025島嶼紀念酒 宗舖師獲頒十大名廚 eoi極致餐飲進駐信義區

  •  2025-06-20

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CNEWS匯流新聞網記者許哲綱/台北報導

知本老爺酒店戶外休閒設施正式回歸,包括游泳池、星月風呂、天幕風呂都將以完整面貌亮相,來場靜謐尊榮的初夏慢旅;此生必看馬祖藍眼淚旅遊季現正爆發中,島上獨賣限量的2025島嶼紀念酒,成為追淚必買,為炎炎夏日增添清爽微醺的品飲體驗;一路從學徒基層做起的主廚王永宗專精於各式台菜料理,日前以自有品牌「宗舖師」在新北市觀光美食產業金獎大賞中獲頒十大名廚;聯嘉光電集團投資成立的餐飲子公司eoi極致餐飲集團,旗下首間高端品牌eoi極致餐飲,正式落腳台北信義區宏泰交易廣場1號2樓,開啟台灣沉浸式餐飲體驗新紀元。

知本老爺酒店表示,先前因受山陀兒颱風影響,酒店自去年10月起,全面啟動景觀修復及空間改善工程。本次戶外設施的改造別具匠心,設計融合原有的綠意景致與現代元素。迎戰暑期親子旅遊商機,打造暢玩台東一條龍的旅遊服務,全新推出多項豐富的專案選擇。如盛夏避暑首選納涼悠夏住房專案,獨享關山名店愛玉冰;熱氣球繫留體驗奢享三天兩夜熱血追球體驗;限量開團的小頭目活動營助攻輕鬆育兒,還有全台唯一DINOTAENG呆萌町主題房將於7月療癒登場,活動滿檔精彩可期。

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泰山企業表示,「島憶-馬祖老酒」新品,主打馬祖在地的傳統家釀風味。入口帶有黑胡椒與梅李的香氣,口感些微酸度並帶有甘甜、尾韻有陳年老酒的豐富口感,以14%的酒體濃度帶出適合夏日品飲的清爽風味。包裝設計以「島」與「憶」兩字書法呈現山海意象,瓶身融入芹壁聚落、米粒與海鷗等元素,包裝色澤更是突顯馬祖地域特色與在地人樸實的精神。即日起至9月25日止,可於全聯通路獨家預購,六月底起亦將於馬祖酒廠門市與指定酒專同步販售。

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主廚王永宗表示,未來宗舖師品牌也將持續以節慶料理、飲食文化策展與著作出版等幾大主軸,來推廣承載時代記憶的臺味佳餚。近期也因應傳統閏年、閏月子女要送上豬腳麵線,來祈求父母身體安康、趨吉避凶,全新一波精心獻藝推出添福添壽滷香豬腳,積極搶攻冷凍宅配的剪刀經濟,只要退冰後剪刀剪開,即可輕鬆復熱美味的豬腳,加上水滾後燙熟的麵線,馬上展現子女的孝親心意,每一口都是對父母誠摯的感恩,不論閏年送禮或為長輩慶生皆是好選擇。

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eoi極致餐飲表示,是全台首創Mini LED沉浸式餐廳,餐桌即舞台,一道道皆為創意風味展演。以結合歐洲、日本與台灣在地農場食材,呈現食材原味的邏輯,從前菜到甜點構築完整味覺旅程。同時秉持永續精神的 ESG友善餐飲,降低碳足跡。此外,雙主廚體系穩定與創意並行,行政主廚陳宏儒擁有20年義式料理經驗,精通正統技法,確保品質穩定。營運主廚陳泓叡,澳洲米其林餐廳歷練,擅長打破既有食材印象,凸顯食材原味,打造不同層次與口感疊加的料理。

【禁止酒駕、未滿18歲請勿飲酒、飲酒過量有礙健康】

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照片

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