推廣三坑茭白筍 蘇俊賓:好水好土好技術造就全台最高品質

  •  2025-10-07

照片來源:桃園市政府

CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣/台北報導

「114年三坑水鄉茭遊趣」活動今(7)日於龍潭登場,桃園副市長蘇俊賓出席表示,龍潭三坑擁優質水源、肥沃土壤與精湛技術,造就三坑茭白筍的高品質;市府近年積極推動食農教育,將在地食材納入營養午餐,讓孩子認識農業價值,培養珍惜食材與守護環境的觀念。

在記者會現場,蘇俊賓妙問日春幼兒園的學童「茭白筍是不是筍?」,並化身食農教育「蘇老師」,向小朋友們解說:「茭白筍不是竹筍,其實跟稻米比較接近。」

蘇俊賓進一步介紹,茭白筍是水稻近親「菰」的莖部,因受到黑穗菌感染而異常膨大,才形成這道秋季限定的甜美滋味。他形容,這種現象就像偉大的母親,為了讓莖部飽滿成為茭白筍,犧牲自身結穗機會,是充滿母愛的象徵。蘇俊賓換上青蛙裝,下田親自收割熟成的茭白筍,體驗農民的辛勞,也帶領大家見證茭白筍如同稻穗結穗前般的嫩莖姿態。

照片來源:桃園市政府

蘇俊賓指出,龍潭三坑是全台重要的茭白筍產地,得天獨厚的純淨水源、良好土壤與優良技術,再加上特有的「赤殼種」品種,使當地茭白筍品質名列全國前茅;為兼顧環境保護與栽種品質,當地農民長年堅持無農藥、有機生態栽培,並在田邊種植空心菜,以減少福壽螺對茭白筍的危害,充分展現地方農業智慧與對土地的友善態度。

蘇俊賓也分享,龍潭物產豐饒,米、蛋、茶、蜂蜜皆享有盛名,僅憑在地食材就能辦出3桌不重複的料理,展現地方農業的多樣風貌。市政府努力把這些在地的美食送到小朋友營養午餐的餐桌上,他表示,市府將持續深化食農教育,讓孩子在體驗中認識好食材,進而珍惜環境、愛護土地,讓地產地銷的理念在日常生活中落實。

照片來源:桃園市政府

農業局表示,龍潭區農會舉辦的「三坑水鄉茭遊趣」已成為地方指標性農業盛會,今年活動自10月10日至19日舉行,橫跨兩個週末,結合客家文化特色的「千人擂茶」、茭白筍料理DIY與農遊體驗,讓民眾一次滿足採筍、品筍、玩筍的樂趣。

活動現場舉辦茭白筍評鑑競賽,鼓勵農民提升技術、打造「龍潭茭白筍」品牌形象。未來市府將持續推動休閒農業與觀光結合,發展「生產、生態、生活」三生一體的永續農村,帶動地方經濟蓬勃發展。

照片來源:桃園市政府

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