天天走路5天照胖2公斤 遊日本小心!減重醫師揭「3大飲食陷阱」

  •  2024-07-17

天天走路5天照胖2公斤 遊日本小心!減重醫師揭「3大飲食陷阱」 11

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

目前正值暑假旅遊旺季,加上日幣貶值,台灣人幾乎一窩蜂跑日本,但一般人以為日本飲食很健康的印象,可以肆無忌憚大吃大喝,小心只是假象!國內開業減肥專科醫師吳銘鋐就有親身慘痛經驗,近期他赴東京5天4夜,儘管天天日行2萬步,回國後卻還是胖了2公斤,仔細分析日本飲食其實暗藏三大減肥雷區。

提到日本飲食,不少人先入為主的觀念就是,日本人普遍體型偏瘦,傳統的日本飲食與地中海飲食、北歐飲食都被認為是健康飲食,加上大多數人赴日旅遊主要依靠步行與大眾運輸,天天在走路,怎麼可能會胖?

吳銘鋐表示,自己原先也是這樣的想法,日本旅遊期間每天走路步數超過2萬步,行程緊湊下,一天更只吃二餐正餐,中間以小零食補充,但回國時一站上體重計,數字還是讓他忍不住倒抽一口氣,節制吃怎麼還是變胖?原來問題出在日本飲食中「蔬菜與蛋白質攝取不足、碳水化合物過多」。

吳銘鋐觀察,日本飲食其實暗藏三大雷區。第一就是「澱粉過量」,食物以澱粉為主,如拉麵、丼飯、烏龍麵,「有時點一碗麵還會再 附上一碗白飯」;第二「高油高鹽」,味噌湯調味重鹹,還有油脂豐富的和牛、多樣炸物;第三「糖分爆表」,誘人的甜點與酒水,像是高糖份的梅酒和冰淇淋。

吳銘鋐解釋,精緻澱粉屬於高升糖指數(GI)食物,容易導致血糖快速上升,以至於胰島素須大量分泌以降低血糖,「飽足感來得快,去得快」;而高糖食物則會不斷刺激多巴胺釋放,增加食用慾望,「越吃越想吃」,不知不覺中就會過量攝入。

吳銘鋐建議,日本居民大多在家烹調,飲食上自然會拉高蛋白質與蔬菜比例,調味上更是相對清淡,對於偏愛日本料理的旅客,建議增加青菜與蛋白質攝取,均衡飲食才能在大飽口腹之欲同時顧及健康。

不過,民眾也不用過度擔心出國旅遊品嘗美食,體重會大幅度飆升,影響度假心情。吳銘鋐強調,旅遊期間放縱一下沒關係,肥胖主要還是和長期飲食習慣有關,回國後只要透過均衡飲食、規律運動,很快就能甩掉肥肉。

照片來源:示意照/翻攝自Pexels

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