假日放鬆這樣「嚐酒」較不傷身! 營養師教飲酒前、中、後要訣

  •  2023-09-23

假日放鬆這樣「嚐酒」較不傷身! 營養師教飲酒前、中、後要訣 3

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

每逢週休、連假,家人朋友聚會,不少人會喝點小酒,小酌怡情,大醉傷身,到底怎麼飲酒才不致傷身?營養師提醒,根據國健署建議,女性每日飲酒不宜超過1杯,男性不宜超過2杯(每杯代表10公克酒精),且飲酒前最好吃點東西避免空腹,空腹飲酒會引起腸胃不適及造成低血糖危害,飲酒前可吃肉類、蛋、牛奶等富含蛋白質的食物來墊胃。

酒精(乙醇)在人體主要是由肝臟代謝,因此飲酒對肝是最直接的影響,長期或過量飲酒除了傷肝、傷胃、引起痛風、心血管疾病外,甚至提高罹癌風險,危害全身,尤其是喝酒容易臉紅或起酒疹的人,因為身體缺乏乙醛去氫酶,對酒精不耐,更應避免飲酒。

國泰健康管理內湖中心營養師陳雅珍提醒,若不得已遇到需要飲酒的狀況,依照國健署的國民飲食指標原則,女性每日不宜超過1杯,男性不宜超過2杯,而孕婦及未成年不可喝酒;每杯代表10公克酒精,相當於啤酒250cc、紅白酒100cc、威士忌或白蘭地等烈酒20至30cc。且酒精濃度越高、熱量越高,能喝的量越少,更不能因為週間沒喝酒就集中累積到假日狂飲。

陳雅珍說,每1公克的酒精有7大卡的熱量,換言之,一小杯100cc的威士忌酒就有230大卡、一罐330cc的啤酒也有140大卡,若是調酒除了酒精本身的熱量外,還會添加糖、果汁等甜味,這些隱性糖份都會增加飲品的熱量;加上飲酒時搭配的下酒菜,若又是炸物或高油、高糖的零食來源,熱量就更容易超標,囤積成體脂肪。

飲酒時選對下酒菜就能降低負擔。陳雅珍建議,下酒菜可選用滷味、毛豆取代高熱量油炸食品,再搭配新鮮蔬菜、沙拉不僅能補充膳食纖、增加飽足感,降低過多熱量攝取,還補充了抗氧化營養素,減少身體負擔。

陳雅珍說,飲酒後也要補充水分及抗氧化營養素,因為酒精會利尿,飲酒後,建議多喝水補充流失的水分,補充維生素B群促進肝臟代謝,多吃含維生素C及植化素的各種顏色新鮮蔬菜(如:菠菜、大蒜、胡蘿蔔)、水果(如:柑橘類、藍莓、葡萄)以減少酒精在體內產生的自由基破壞。

照片來源:示意照/翻攝自Pexels

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