【投書】放寬發芽馬鈴薯進口標準 誰來守住國人的餐桌?

  •  2026-04-24

【投書】放寬發芽馬鈴薯進口標準 誰來守住國人的餐桌? 3

王修安/退休人員

國人一向對食品安全極為重視。從塑化劑、毒澱粉,到餿水油事件,尤其是震驚社會的「頂新餿水油事件」,每一次都重創民眾對食品體系的信任。這些傷害不僅影響當代,更可能跨越世代,成為難以抹去的陰影。

然而,令人憂心的是,2026年2月6日起,農業主管機關悄然修正美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件,打破過去「只要發現一顆發芽即整批退運」的嚴格原則。如今,只要龍葵鹼(茄鹼)不超過200ppm,即便馬鈴薯出現發芽、腐爛或發霉情形,也可進口,再透過加工程序將「問題個體」剔除,其餘部分流入市場。等於把原本在邊境把關的單一標準,下放給眾多加工端分散處理,無形中提高數倍風險。

食安問題從來不是單一數值可以完全把關。「食」字,上為「人」,下為「良」,蘊含著祖先對飲食的基本價值——良心。當制度開始鬆動,當標準可以被調整,無異讓全民承擔失守的風險。

回顧頂新集團相關事件,當年在利益驅動下爆發餿水油醜聞,讓民眾對品牌失去信任。即使事過多年,我與身邊親友對頂新與使用該油品的企業品牌仍抹不去陰影。這不只是企業的代價,更是整個社會信任崩解的縮影 , 也證明食安一旦出現破口,重建極為困難。

更值得深思的是,台灣社會不僅有法律制度,也有深厚的文化與信仰價值。曾經,在2016年白沙屯媽祖進香過程中,媽祖鑾轎行經頂新相關人士準備鑽轎底之處,卻迅速通過。當時社會普遍解讀為「神明不接受黑心」,成為許多人心中的道德象徵。當信仰都在提醒人心不可偏離正道,現實制度可以反其道而行嗎?

面對這次標準調整,我們要問:這樣的決策,是否充分考量國人健康?是否記取過去食安事件的教訓?又是否符合社會對良心與正義的期待?筆者認為 ,  守住食安,就是守住下一代的健康與未來。這條底線,不應被輕易放寬。

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照片來源:Pngtree示意圖

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