手搖飲「含糖危機」向上侵蝕! 全台4成長者也一週至少喝1次

  •  2024-08-05

手搖飲「含糖危機」向上侵蝕! 全台4成長者也一週至少喝1次 11

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

台灣是手搖飲大國,且這一股含糖危機不只年輕人,連老年人都淪陷!根據衛生福利部的調查就顯示,國內有多達4成的長者,每週也至少喝1次含糖飲料;台北市衛生局今(5)日提醒,長期攝取過量糖份容易造成肥胖、罹患代謝症候群、心血管疾病及脂肪肝等慢性疾病的風險。

國健署的103年至106年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現,國內有約74.7%的成人及40.5%的長者每週至少喝1次含糖飲料。已經埋下含糖危機。

台北市社區營養推廣中心主任張惠萍說,炎炎夏日,民眾消暑首選不外乎就是飲料及冰品,每天一杯飲料或冰品甚至已成為多數人的日常,但想要健康無負擔,其實最好的選擇還是喝白開水、天然果汁或不含糖飲品。

天氣太熱沒有胃口?則是夏季常見的另一大問題。台北市衛生局與社區營養推廣中心也特別由營養師設計出開胃食譜,把握健康飲食原則並選用當季蔬果、天然食材等,呼籲民眾不妨親手DIY製作消暑涼拌料理。

張惠萍說,這兩道夏日開胃食譜「胡麻蒟蒻涼麵」跟「彩虹優格沙拉」,食材以富含膳食纖維的蒟蒻與當季蔬果,包括小黃瓜、芒果、火龍果為主,並以雞蛋、雞胸肉作為優質蛋白質來源,再搭配健康可口的醬料,即可輕鬆完成料理。其中「胡麻蒟蒻涼麵」先將蒟蒻麵燙過後放入冰水備用,接著將小黃瓜、紅蘿蔔切絲、水煮蛋切半,淋上胡麻醬就完成囉;「彩虹優格沙拉」則是將蔬果洗淨,切成適口大小,雞胸肉切條煮熟,再撒上少許堅果,即可搭配無糖或果粒優格沾醬享用。

張惠萍建議,夏日應多吃當季蔬果類,像是筍類、瓜類,富含膳食纖維、植化素,且含水量高,亦是補充水分的好選擇。也可以多運用天然食材的蔥、蒜、九層塔、香菜等天然辛香料及檸檬、番茄、鳳梨、蘋果等帶有酸甜味水果之天然食材,增加香氣及刺激唾液分泌提升食慾,找回好胃口。

照片來源:示意照/翻攝自Pexels

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